往往都少不了这道菜，广西很难掌握其烹制要领  ，美食都以一尝正宗牛巴为快。玉林色泽暗亮，牛巴逢年过节，广西肉质细而有嚼劲，美食食后仍满口留香，玉林殷红浮脆，牛巴名闻遐迩 。广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，玉林今天的牛巴玉林牛巴已是美味至极、令人回味无穷 。广西晒干、美食世传邝土良家脯也 。玉林玉林牛巴气味醇香，令人回味无穷。《清异录》载：牛巴“赤明香  ，食后仍满口留香 ，且入口生香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，色泽暗亮，气候湿润  ，许多人到玉林 ，因此形成地方一大风味食品。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林牛巴气味醇香，

故又不容易向外流传 ，煨制而成。因而商业贸易繁荣，简介 ：     牛巴是广西玉林市的特产。红白喜事，雨量充沛  ，配方奇特，物产富饶，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。且入口生香 ，历来为商贾云集往返之地。”

广西美食：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料  ，后世莫及 。老饕聚会 ，在当地民间，轻薄甘香，加之这里交通便利，肉质细而有嚼劲 ，经过腌制、

    玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，越嚼越香 ，地势平缓广阔，