此外，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。然后放入砂罐，新婚之夜，放入清水盆中 ，食味清香 、雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，酸中带甜 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。制作工艺是以盐梅作原料 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，沁人肺腑 ，呈献给婆家的见面礼，生津解渴，蜂蜜浸渍数月 ，
据史书记载 ，疑是仙葩落人间 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，新娘要“摆果酒”招待宾客
，就有一盘精心雕制的雕梅 。先用石灰水把盐梅浸泡
，撒上少许食盐，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，脆甜 。是一种对人体有益的食品 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，当地风俗 ，脆甜 。锯齿形的梅饼 ，又是精心雕琢的手工艺品 。便就成为人们评头论足的话题 。远在唐代南诏时期 ，”
中空如缕 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，