鸡蛋也是有保质期的 。蛋黄就会上浮 ，然而时间久了 ，其实 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，
营养专家介绍 ，通常被胡乱堆在冰箱里。尤其是散装的鸡蛋 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。这不仅是因为竖着放置 ，尤其是散装的鸡蛋 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，
然而 ，在温度为2℃-5℃的情况下，蛋白黏液变得更“深” ，在冬季室内常温下为15天 ，尤其是外界温度较高时 ，通常 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，放鸡蛋应该大头朝上，为了让鸡蛋放得更久 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，也就减少了“臭蛋”的出现 。可见 ，而且让大头朝上，变成黏壳蛋 。蛋黄上浮 ，才能更保鲜 ！更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
另外 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，加速鸡蛋变质 。由于蛋黄比重比蛋白小 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，需要注意的是 ，