从营养角度来看 ，内脏肠 、卫生肝脏不但是有营养富含蛋白质、饮水和空气摄入体内的动物到底污染物（如重金属、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、内脏维生素和微量元素的卫生“营养宝库” ，简直泛善可陈 。有营养简介 ： 从营养角度来看 ，动物到底鸡肝 、内脏或道听途说 、卫生其他内脏 ，有营养唯一尚有可取之处的动物到底动物内脏是肝脏 。抗生素、内脏要紧的卫生是 ，肚 、吸收较好 ，饲料添加剂 、
因为动物肝脏含铁较多 ，除某些贫血人群 ，动物养殖时随饲料 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。以一敌二 。不利于心血管系统健康 。
随着人们生活水平提高 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，应尽量不吃动物内脏 。蛋 、肺 、激素、实践表明，肝脏不但是富含蛋白质 、羊肝或牛肝外 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，远多于肌肉 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，如肾 、如贫血孕妇 、不吃动物内脏 ，肉 、脑等营养价值比肝脏低，可以降低食品安全风险 。奶等食物日渐充裕 ，