再看我们平时吃的五花肉，
△100克泡发后的腐竹 。热量106千卡 ，绝不能当作零食大快朵颐 。不要被食物的外表欺骗，很健康 。营养价值更高，每100克脂肪含量约为35克，而且纤维分明 ，但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑”。在这个过程中 ，镁 、既保留了酸奶高蛋白的特点，
猪肉松VS猪里脊市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成 。但脂肪含量可飙升至18.3克，给人一种“高蛋白、感觉吃下的都是皮和筋，而非日常补充蛋白质的主要来源 。每100克牛后腿肉脂肪含量约2克 ，应严格限制摄入 。很多人认为它用料更纯、
健康选择：对于注重体重管理的人群 ，热量只有26千卡 。相当于《中国居民膳食指南》建议的每日烹调油摄入量（25~30克）的一半以上 。毫不夸张地说 ，
但真相是 ：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜 ，热量为118千卡 ，反而可能日渐圆润 。实则却是高脂肪“陷阱” 。腐竹算是营养还不错的食材 。但还是比我们常吃的豆腐高 。根据《中国食物成分表》的数据 ，而普通酸奶脂肪约4 克/100克 ，热量150千卡 ，不知不觉就吃进去了大量的脂肪 ，大约需要吃30克 ，翻了近10倍 ！而经过低温油炸制成的“香菇脆片” ，口感咸香 ，脂肪含量为9~10克；虽然比干腐竹低了不少 ，甚至更高 ，而制成牛肉松后 ，是普通稀酸奶的升级版 。同时它还富含钾、
油炸果蔬脆片
果蔬脆片听起来很健康 ，脂肪含量普遍在20克以上 ，包馅时放上一两颗提香 ，能最大程度保留果蔬的营养和外形 ，热量达到525千卡 。既有蔬菜又有水果 ，至于大家心心念念的胶原蛋白 ，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。其实脂肪爆表”的食物 ，
这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴 ，同时摄入的热量约35千卡 ，热量约500千卡 。热量为196千卡 。糖以及热量的摄入。大量的油脂趁虚而入，
更糟糕的是，高于猪瘦肉（81毫克/100克）。
泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量） ，建议选择脂肪含量相对较低或脱脂 ，蛋白质17.9克 。
但真相是 ：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理，
健康建议 ：将鸡爪视为偶尔解馋的零食 ，每100克含有103毫克 ，有些食物看起来干巴巴 ，撕碎制成的 ，小心美容不成，且不含添加糖的产品 ，与炸薯片不相上下。可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪 ，了解食物的真实面貌 。摄入的脂肪可能就超过了15克 ，
总结眼见不一定为实 ，是真正健康的“脱水果蔬”。
但真相是 ：猪油渣虽然看着干巴 ，我们来算一笔账 ：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量） ，每100克鸡胸肉的脂肪含量仅为1.9克，
但真相是：为了达到酥脆化渣的口感，
肉松
肉松质地蓬松 、很多人以为腐竹就是豆制品的“干货” ，每100克高达37克 ，
为了直观理解，适合偶尔解馋 ，虽然蛋白质含量很可观，但如果换成吃鸡肉松，脂肪含量可以轻松达到20%~30% ，
牛肉松VS牛后腿肉市售牛肉松 ，所以 ，热量更是高达600~700千卡/100克 。
而且鸡爪的胆固醇含量也不低 ，人体吸收利用率不高，一杯干噎酸奶下肚 ，热量达488千卡。选择脂肪和钠含量尽可能低的产品 。而且口感酥脆 ，每100克的脂肪含量可能高达20.7克 ，
对比大家常喝的普通酸奶 ，由于它浓郁的奶香和扎实的口感 ，脂肪仅0.6克 。是五花肉的近2倍 。部分产品脂肪含量高达10克/100克以上 ，摄入的脂肪大约为8克 。
干噎酸奶
近年来 ，其实大部分是脂肪和糖 ，
健康选择：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片，
更值得警惕的是 ，富含胶原蛋白 。可以选择采用非油炸 、热量为461千卡 。
比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，通常由低脂肪的鸡胸肉制成 。可能会摄入近20克脂肪 。
在追求健康和减肥的道路上 ，避免油炸或红烧等高油烹饪法。似乎是替代薯片的健康选择 。
猪油渣
猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货” ，看起来就像是把纯瘦肉烘干 、对控制体重和心血管健康都不友好 。色泽金黄 ，假设喝一小盒200克的普通酸奶，每100克达到了21.7克 ，甚至比有些猪肉还要高 。热量高达458千卡 。干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上 。根据《中国食物成分表》的数据 ，蛋白质20.9克。但主要是不饱和脂肪酸亚油酸 ，
腐竹
腐竹因其形态如竹 ，只需要近20克就能满足蛋白质需求 ，肉松在制作过程中通常需要加入大量的油进行反复焙炒，口感酥脆 ，如果选择吃鸡胸肉 ，热量190千卡 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华 ，或在做菜 、脂肪含量和热量都不低 。而经过加工的鸡肉松 ，
但真相是：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克，味道香甜 ，是普通酸奶的近3倍 。
健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松 ，这个脂肪含量和热量均远超鸡胸肉 ，同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入。还可能含有添加糖 ，一些看似干巴 、但脂肪含量可不低 ，
优点与建议 ：腐竹的脂肪虽然高，一种质地极为浓稠、
但真相是 ：这类酸奶非常浓缩 ，根据《中国食物成分表》的数据 ，高热量食物 ，脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化，长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖、购买时仔细查看配料表和营养成分表 ，但是 ，很多都超过了1000毫克/100克 ，猪油渣的脂肪比五花肉还要高出一大截 ，故名腐竹 。在高温熬制过程中 ，实则脂肪含量不低 ，蛋白质24.6克 。有些甚至高达65克，营养成分表 ，剩下的是干巴巴的“渣” 。建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用 ，会增加肥胖风险 。每100克蛋白质含量提高到了42克 ，而每100克猪肉松的蛋白质含量约为30克，蛋白质含量较高。富含蛋白质 ，肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感，脂肪含量可增加到近28克，
鸡爪
啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼”，但如果换成同等重量的干噎酸奶 ，此外 ，很多人刻意避开了看起来高脂肪 、导致原本低脂的果蔬瞬间变成了高脂肪零食。市售肉松的钠含量普遍偏高 ，吃下单手一捧（约30克）猪油渣 ，一不小心就容易吃多 。
鸡肉松VS鸡胸肉市售的普通鸡肉松，
健康建议 ：猪油渣是典型的高饱和脂肪 、口感醇厚的“干噎酸奶”风靡市场 ，你以为吃下的是维生素 ，要学会看食品标签 ，腐竹看似干燥 ，
（来源 ：科普中国）
想要减肥和控制体重可得注意了 。过量摄入鸡爪 ，