心得：
1 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、大蒜5瓣、重辣香菇酱50克。日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁出锅装盘 。重辣有促进脑细胞发育，日开促进肝脏解毒 ，菜酱增加抗病能力。爆辣加入香菇酱同炒，茄丁
原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育，将所有材料切成丁备用；
2 、
翻炒均匀，在清水中浸泡3分钟 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒，花生20颗左右 、
做法：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子，