原料 ：茄子 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加少许味极鲜酱油 ，法虾切片 ，仁茄虾仁 、学习夏日连刀成茄夹 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄面粉 、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，鸡蛋 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，香油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油 、油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，加入适量水 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入一大勺花生油和少许香油 ，肉馅 、加入一点料酒 ，葱姜、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，